Principes de la traçabilité

Rédigé par des auteurs spécialisés Ooreka

La traçabilité est une technique qui permet de retrouver l'historique, l'utilisation et la composition des produits industriels ou alimentaires à partir de la chaîne de production jusqu'à la chaîne de distribution et de consommation. Il est essentiel d’en comprendre le fonctionnement et les enjeux.

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